China Dehong Yeast Fermentation Honey 中国 雲南省 徳広(デーホン) 酵母発酵 ハニー 750円
驚くほどの桃のフレーバー。
後にはライチやアップルパイのような甘みと、凍頂烏龍茶の香ばしさが広がる。
生産国：中国
エリア：雲南省 徳広(デーホン)
品種：カティモール
標高：1,400-1,580m
生産処理：ハニー
焙煎：ライト（浅煎り）
Ethiopia Benchi Maji Gesha White Lily Washed エチオピア ベンチ・マジ ゲイシャ ホワイトリリー ウォッシュド 600円
透明感のある柑橘の香りに、ゲイシャの特徴もしっかりと感じられる。
ジャスミンやフローラルのフレーバーが楽しめる。
生産国：エチオピア
エリア：ベンチ・マジ地方 ゲシャ村
品種：ゲイシャ
標高：1,730～1,890m
生産処理：ウォッシュド
焙煎：ライト（浅煎り）
CostaRica Gamboa Black honey コスタリカ ガンボア農園 ブラックハニー 700円
プラム、ベリー、さくらんぼ、みかんを思わせるフレーバー。
ほのかなミルキー感とスムースな口当たり。
生産国：コスタリカ
エリア：サンタマリア・デ・ドタ タラス地区
品種：カトゥーラ
標高：1,850ｍ
生産処理：ブラックハニー
焙煎：ライト（浅煎り）
Ethiopia Yirgachefe G1 Bereka エチオピア イルガチェフェ G1 ベレカ 600円
生産国：エチオピア
エリア：シダモ地方
イルガチェフェ地区
品種：エチオピア在来種
標高：1,900ｍ
生産処理：ウォッシュド
焙煎：ミディアム（中煎り）
Indonesia Perkebunan Kopitiam 7-year aged bean coffee Sumatra インドネシア コピティアム農園 7年熟成 スマトラ式 500円
7年間の間、丁寧に天日乾燥を繰り返して熟成された珍しい長期熟成コーヒーです。
角のないバターミルククッキーのような、まろやかな香りと味わいをお楽しみいただけます。
生産国：インドネシア
エリア：スマトラ島北部 アチェ、タケンゴン
品種：ロングベリー
標高：1,500～1,600ｍ
生産処理：スマトラ式
焙煎：シティ（中深煎り）
Nicaragua Las Delicias Anaerobic at Low temperature ニカラグア ラスデリシアス アナエロビック 低温発酵 600円
生産国：ニカラグア
エリア：ヒノテガ、リプルロ
品種：ジャバニカ
標高：1,260～1,450m
生産処理：アナエロビックナチュラル
焙煎：ハイ～シティ（中深煎り）
Brazil Tomio Bom Jardim Natural ブラジル ボンジャルディン農園 ナチュラル 500円
苦味、甘み、酸味、ボディー、コクのすべてのバランスが秀逸。
ナッツやビターチョコレートを思わせるフレーバーが感じられる。
生産国：ブラジル
エリア：ミナス・ジェライス州 ｶﾝﾎﾟ･ﾀﾞｽ･ｳﾞｪﾙﾃﾝﾃｽ地区
品種：ブルボンアマレロ
標高：1,000～1,100m
生産処理：ナチュラル
焙煎：ハイ～シティ（中深煎り）
Mexico Chiapas Decaf メキシコ チアパス カフェインレス 450円
化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなう製法です。
生産国：メキシコ
エリア：チアバス州
品種：在来種混合
標高：800～1,700ｍ
生産処理：マウンテンウォーター製法
焙煎：ハイ～シティ（中深煎り）
